今日はクリスマスイブですね！
クリスマスイブと言えばクリスマスケーキという文化が日本ではすっかり浸透しています。

ケーキ屋さんにとっては一年で最もケーキが売れる稼ぎ時となっているクリスマス。
実はジャンプスも、かつて楽天市場やYahoo!ショッピングでクリスマスケーキを売っていました。

去年、高島屋が大炎上し、今年は有名アーティストとのコラボケーキでも起きたクリスマスケーキの配送事故。
これは通販でクリスマスケーキを売るとついて回るトラブルです。

ジャンプスでも、クリスマスケーキを売っていた時には毎年お客様からの電話にドキドキしていました。
今日はそんなクリスマスケーキ通販の裏側を少しご紹介します。

そもそもクリスマスケーキに限らず、ケーキは冷凍配送が基本です。
痛まないように（食中毒・腐敗）という前に、壊れないように（形状）配送するのが柔らかい生の状態ではほぼ不可能に近いためです。

やわらかいスポンジやクリームで作られた物体が過酷な長距離の配送に耐えられるわけもないので、ケーキは基本的にカッチカチのコッチコチに凍らせた状態で、底部にツメで固定し、箱の中でもできるだけ動かないようにピッチピチのサイズのドーム入りで配送されます。
これを受け取った消費者が、冷蔵庫などで寝かせて解凍してから食べるというのが、ケーキの通信販売の流れです。

実はここに大きなハードルがあって、解凍時に水分が流れ出てスポンジをベチャベチャにしてしまうような生のフルーツは、通販のケーキでは使うのが難しいんです。
だからチョコレートケーキやチーズケーキのような、フルーツを使わないケーキが通販では主流だったりします。

しかしクリスマスケーキと言って皆さんが思い浮かべるのは、やはり真っ赤なイチゴがたっぷり乗ったケーキ！
そこでジャンプスでは、そもそも食べるために解凍する必要がない「アイスケーキ」をクリスマスケーキとして販売していました。

アイスケーキは、雪を思わせる冷たいケーキということで、通常のケーキとは少し違うクリスマスケーキを食べたい人にとってはそれなりに人気もあり、もちろん舌が貼りつくほどガッチガチに凍った状態では食べられませんが、完全に解凍せずに食べるため、フルーツから水分が流れ出てしまうこともありません。
というわけでジャンプスでは、福岡のあまおう苺をこれでもかとたっぷり載せた贅沢なアイスケーキを通販で販売していました。

が、アイスケーキにおいては、通常のケーキよりもはるかに温度管理がシビアになってきます。
通常のケーキも配送途中で解凍されてしまったら、ぐちゃぐちゃに崩れたり、衛生面でも腐って届いたりと食べることはできなくなってしまうわけですが。
アイスケーキの場合、溶けるとケーキの形状ですらなくなり、見事にペッチャンコ。

通常のケーキだと、配送中に溶ける→でも壊れる前にまた配送中に凍るというパターンなら見た目ではわからないわけですが、アイスケーキの場合は途中で一度でも溶けたら形がなくなって一発でわかります。

配送業者はもちろん業務用の強力な冷凍状態で配送してくれるのですが、荷物の仕分けや積み替えの際に冷凍庫を開けっぱなして作業されることも多く、ジャンプスでも「溶けて届いたんだけど！」というクレームの電話を受けたことは何件もあります。

加えて、物流が大混雑するこの繁忙期。
ジャンプスではイブ当日に「ケーキが届かないんだけど！」という電話がかかってきて、市内のお宅に直接ケーキを持っていったこともあります。
そういうトラブルに備えて、ジャンプスの事務所の冷凍庫には必ず、クリスマスにはケーキのストックが何個か準備してありました。

そんな過去の修羅場が、クリスマスケーキの配送トラブルのニュースを目にするたびに、ジャンプスのスタッフ間ではフラッシュバックしております。

クリスマスケーキのトラブルを消費者として回避するために、通販で販売していた立場からできるアドバイスは、「どうしても通販で買いたい場合は、早めに受け取る」ということです。

当日受け取りにしていたら、届かなかったり、ぐちゃぐちゃの状態で届いたらもう間に合いません。
しかし余裕を持って買っておけば、ぐちゃぐちゃの状態で受け取ったとしても、お店に連絡してもう一度送りなおしてもらうことが可能です。

お店とのやり取りや配送にかかる時間を計算してあらかじめ冷凍庫を空けておき、余裕を持って受け取ると「クリスマスイブなのにケーキがない！」というトラブルを回避することができるかと思います。

そして販売していた側がこれを言うのも何ですが、一番の回避方法は「クリスマスケーキは通販で買わない」ということだったりします。
実際のお店で予約して当日自分で受け取りに行くのがなんだかんだで一番安全というのを、通販をやっていると痛感します。

皆さまは今年のクリスマスイブ、無事にケーキは手配できましたか？
来年は通販で買おうかな、と思っている方はぜひ参考にしてみてくださいね。

それでは今回はここまでで。
素敵なクリスマスをお過ごしください。